Ak nemáte dostatočne veľký počiatočný kapitál, ktorý sa odhaduje na viac ako jednu desiatku miliónov rubľov, nemá zmysel považovať výrobu komplexných domácich elektrických spotrebičov, ako sú žehličky, sušiče vlasov, ohrievače, kanvice atď., Za oblasť činnosti. aj keď bude mať serióznu investičnú podporu, takýto podnik pravdepodobne nebude konkurovať najväčším zahraničným značkám a dokonca ani čínskym továrňam. Pomerne sľubným smerom však môže byť výroba menej bežných, ale zároveň veľmi populárnych elektrických spotrebičov, medzi ktoré patria napríklad elektrické špajle.
Elektrický špíz je ľahko použiteľný gril, kde sa namiesto ohňa na varenie mäsa používa špeciálny výhrevný článok. Najskôr sa mäso alebo ryba uvarená vopred nasunie na špajle, potom sa upevnia v grile okolo vykurovacieho telesa. Zároveň sa výrobky zohrievajú rovnomerne bez sadzí a sadzí, pričom sa zachováva chuť a aróma charakteristická pre obyčajný kebab, a doba prípravy kebabu pomocou špeciálneho zariadenia je oveľa kratšia ako na tradičnom grile. Elektrické špajle sú pri prevádzke spoľahlivé (ich konštrukcia je veľmi jednoduchá a všetky prvky sú vyrobené z odolných materiálov, s výnimkou snáď sklenenej trubice okolo vyhrievacieho telesa). A dokonca aj v prípade poruchy je ich oprava lacná - veľa výrobcov okrem samotných zariadení predáva aj jednotlivé komponenty. Takéto zariadenie sa vyznačuje hospodárnou prevádzkou, v dôsledku čoho sú náklady na hotový gril omnoho nižšie ako pri príprave mäsa v prírode.
Elektrické špajle majú, samozrejme, aj svoje nevýhody. Počas prevádzky spotrebúvajú veľa elektriny (aj keď doba varenia mäsa je znížená na 10 - 15 minút). Pri používaní spotrebiča je potrebné dbať na to, aby nedošlo k popáleniu. Objem domácich elektrických špajlí je pomerne obmedzený. Spravidla je do bežnej sady ražničných kebabov zaradených iba päť špajlí, takže pri varení veľkého množstva mäsa musíte ražniči vyprážať v niekoľkých fázach. Čistenie a umývanie zariadenia môže vyžadovať veľa času a energie z dôvodu neprístupnosti niektorých miest kvôli dizajnovým prvkom elektrického špízu. Napriek všetkým týmto nedostatkom sú elektrické špajle medzi ruskými spotrebiteľmi veľmi populárne. Jednoduchosť konštrukcie zariadení umožňuje nastaviť ich výrobu aj pri malých investíciách a nízka cena pomáha rýchlo splatiť všetky investície.
Elektrické špajle sa líšia predovšetkým svojimi konštrukčnými vlastnosťami, ktoré sú určené umiestnením špajlí. Špicaté špízy umiestnené vodorovne sa označujú skratkou „ESH“ a modely so špajdlami umiestnenými zvisle sa označujú skratkou „ESH“. Vertikálne kebaby majú spravidla tvar podlhovastého valca. Vďaka tejto konštrukcii tečie tuk a šťava z mäsa počas prípravy kebabu na palety, ktoré sa potom ľahko očistia od nečistôt. Predpokladá sa, že kebab varený vo vertikálnom grile je užitočnejší. V horizontálnom grile, ktoré sa viac týkajú elektrických grilov, sú špajdle umiestnené v horizontálnej polohe. Vyznačujú sa väčšou hmotnosťou nákladu (do 8 kg) a sú vhodnejšie na inštaláciu a použitie.
Modely sa okrem toho líšia v závislosti od krajiny, v ktorej sa zariadenie vyrába, podľa miesta použitia, podľa dostupnosti rôznych funkcií, podľa mechanizmu riadenia zariadenia, prevádzkového výkonu (od 0, 7 do 2, 5 kW) a celkových rozmerov (dĺžka, šírka, výška, objem, hmotnosť), podľa úplnosti, podľa objemu možného zaťaženia výrobkov (od 1 do 8 kg) atď. V prvom prípade sa rozlišujú grilovacie kebaby zahraničnej a ruskej výroby. Okrem toho je to jeden z mála segmentov na trhu domácich elektrospotrebičov, kde prevažujú produkty domácich výrobných spoločností. Dôvodom je niekoľko faktorov. Ruské elektrické špajle sa v prvom rade prakticky nelíšia od svojich zahraničných náprotivkov v základných funkciách: požadovaný výkon, ergonómia, veľkosť, jednoduchosť použitia (jediný úchyt môže byť spôsobený iba dizajnom a kvalitou zariadenia, ale v tomto prípade nemajú zásadný význam pre spotrebiteľov). Zároveň sú ruské grilovacie zariadenia 2 až 3-krát lacnejšie ako dovážané.
Lídrom na tomto trhu je spoločnosť Mayak LLC, ktorej história trvá asi štyridsať rokov. Jeho výrobky sú patentované podľa všetkých potrebných noriem a majú osvedčenia o kvalite. V roku 2002 začala ďalšia ruská spoločnosť Velikie Rivers vyrábať elektrické špajle, ktorých kvalita výrobkov tiež spĺňa všetky normy a montáž je omnoho lepšia. Výrobky značiek Neva a Energy sú vyvíjané a certifikované v Rusku, ale montáž vykonáva spoločnosť Energy v Číne. Sčasti dominancia ruských výrobkov na domácom trhu sa dá vysvetliť aj tým, že v zahraničí je najrozšírenejšou prípravou mäsa na grile a nie na grile, takže väčšina dovážaných elektrických špajlíkov je grilovaných vodorovne usporiadaných špajlí.
V mieste použitia je grilovanie rozdelené na priemyselné a domáce. Priemyselné sú veľké a používajú sa hlavne v oblasti stravovania. Domácnosti majú jednoduchší dizajn a použitie a sú určené na varenie grilu doma. K dispozícii je tiež elektrický gril s mechanickým a elektronickým ovládaním. Aj keď je použitie vhodnejšie, sú dvakrát drahšie ako mechanické. Okrem toho môžu byť jednotlivé modely schopné otáčať komplex špajle a / alebo vypnúť zariadenie v automatickom režime, regulovať teplotné podmienky vo vyhrievacích prvkoch, byť vybavené časomerom.
Ak nemáte veľký počiatočný kapitál na otvorenie veľkej výroby, je najlepšie začať s výrobou najjednoduchších a zároveň populárnych výrobkov - vertikálnych elektrických špajlíkov pre domáce použitie bez ďalších funkcií. Prípad takéhoto elektrického spotrebiča je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele legovanej pre potravinárske účely (alebo „nehrdzavejúcej ocele“). V hornej časti sú vykurovacie telesá (vykurovacie telesá), ktoré sú vyrobené z chrómovaného drôtu a sú uzavreté v špeciálnej banke z kremenného skla v súlade s tesnosťou, ako aj pražiaca komora. Vďaka banke sa v skutočnosti objaví infračervené žiarenie, ktoré vytvára efekt grilu. Rovnomerné pečenie mäsa je zabezpečené použitím tepelne odolného ochranného obalu, ktorý odráža teplo z ohrievacích prvkov a chráni pred možným striekaním tuku. Vykurovacie telesá vo vertikálnych elektrických špajtoch sa spravidla skladajú z nichrómového špirálového drôtu umiestneného v sklenenej trubici. Okolo takýchto vyhrievacích prvkov v kruhu sú špajle s držadlami vyrobenými z tepelne odolného plastu. Šťava a tuk vytekajúci z mäsa sa zhromažďujú v špeciálnych miskách v dolnej časti pražiacej komory, ktoré sa potom ľahko umyjú. V stojane zariadenia je pohon, ktorý pomaly otáča špajle v kruhu, čo umožňuje rovnomerné vyprážanie produktu. V prípade drahších modelov s doplnkovými funkciami sa tam nachádzajú aj ovládacie prvky. V niektorých modeloch sú vykurovacie telesá umiestnené na boku (napríklad pri varení shawarmy) alebo nižšie (napríklad v elektrických griloch), ale teplo v týchto prípadoch bude distribuované oveľa horšie.
Najjednoduchšie modely elektrických špajlí (vertikálne aj horizontálne) sú vybavené palietami a špajdlami. Drahšie modely môžu mať špeciálne držadlá a nástavce na prípravu rôznych pokrmov. Súčasťou balenia je aj kartónová krabica a návod na použitie.
Malé podniky vyrábajúce elektrické spotrebiče pre domácnosť pracujú na zmluvnej montáži alebo zadávaní objednávok v iných továrňach: kupujú všetky potrebné časti, objednávajú kryty a dosky a samotné zariadenia sa potom zmontujú zo všetkých komponentov a zabalia sa do škatúľ. Zároveň neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na umiestnenie dielne, kde sa bude montáž vykonávať (hlavná vec je, že je pre vás a vašich zamestnancov výhodné sa tam dostať). Okrem toho by územie susediace s dielňou malo mať platformy na otáčanie vozidiel. A čo je najdôležitejšie, táto miestnosť by mala byť navrhnutá ako výroba. Najlepšia voľba je, ak je vo vašom dome vhodná izba. Ak tak neurobíte, budete si musieť prenajať oblasť. Cena prenájmu závisí od stavu, umiestnenia výrobných priestorov, dostupnosti potrebného vybavenia a zabezpečenia. Dôležitou podmienkou je bezpečnosť miestnosti. Túto oblasť by ste, samozrejme, nemali mať v havarijnom stave. Budete ho musieť vybaviť aj požiarnou signalizáciou (požiarny výstražný systém). Budete tiež musieť vypracovať príslušné dokumenty potvrdzujúce jeho bezpečnosť pre výrobky, ktoré vyrábate.
Náklady na jeden vertikálny elektrický špíz v minimálnej konfigurácii sú asi 650 rubľov. Veľkoobchodné náklady začínajú od 900 do 1 000 s. na jednotku (s minimálnym veľkoobchodným množstvom 100 jednotiek). V maloobchode sa taký elektrický špíz predáva za cenu 1400 rubľov. Okrem samotných zariadení pre ne predávajú aj jednotlivé komponenty: kremeňové trubice, vykurovacie telesá, ďalšie špajle, šálky na zber tuku atď. Výrobcovia predávajú svoje výrobky prostredníctvom maloobchodných predajní, internetových obchodov, trhov a veľkoobchodných spoločností (v závislosti od objemu). výroba).
Počiatočné investície na organizovanie výroby takýchto domácich elektrospotrebičov sa pohybujú od 300 tisíc rubľov. Doby návratnosti podľa skúseností podnikateľov nepresahujú dvanásť mesiacov. Za zmienku stojí, že elektrické špajle sú sezónne výrobky, ktoré sú najviac žiadané od konca jesene do jari. V lete sú maloobchodné tržby výrazne znížené, pretože väčšina ľudí v teplej sezóne pripravuje kebab na pravidelných griloch pod holým nebom. Ďalšou oblasťou môže byť výroba udiarní a grilov.
Významnou nákladovou položkou je reklama na vaše výrobky v tlačených médiách (najmä rôzne reklamné publikácie a katalógy tlačených výrobkov), v televízii (formát „shop on the gauč“ atď.) A na internete. A najlepšou zostavou môže byť kvalitná zostava, ktorá sa, nanešťastie, príliš nelíši od domácej výroby.
Sysoeva Liliya (c) www.clogicsecure.com - portál podnikateľských plánov a usmernení pre založenie malého podniku 18. 8.1919