Zúfalá firma: otvorenie čajového klubu v roku 2019

* Pri výpočtoch sa využívajú priemerné údaje za svet 300 000 - 400 000 ₽

Počiatočné investície

300 000 ₽

príjem

100 - 150 tisíc rubľov za mesiac.

Čistý zisk

3-6 mesiacov

Doba návratnosti

Ak máte radi tému čaju a chcete otvoriť svoj vlastný podnik, bolo by dobré založiť záujmový klub. Umelecký priestor, ktorý spája milovníkov čaju, môže dosiahnuť zisk 150 tisíc rubľov.

Čaj je jedným z najobľúbenejších nápojov, ktoré sú milované po celom svete. V súčasnosti sa v Rusku formuje kultúra kvalitného pitia čaju, ľudia si vybrali výber odrôd čaju a sú pripravení zaplatiť za kvalitný produkt.

Pokiaľ ide o spotrebu, Rusko je jednou z piatich krajín na svete. Tu pije čaj 93% obyvateľov. Tento nápoj je vždy žiadaný. Ale aj napriek popularite nápoja je výroba čaju pomerne špecifická záležitosť. Problém je v tom, že domáci spotrebitelia sú zvyknutí na lacný tovar nízkej kvality s rôznymi príchuťami. Čajová kultúra a kvalitné nápoje sú pre mnohých stále nepochopiteľné.

Preto je v čajovom priemysle dôležité nájsť cieľové publikum, skutočných znalcov. Stavte na zainteresovaných, dôvtipných spotrebiteľov - a vaše podnikanie bude úspešné.

Čajové obchody sa dnes otvárajú všade a ponúkajú návštevníkom výber podľa každého vkusu. Väčšina z nich je zameraná na kupujúcich, ktorí sem prichádzajú, aby si vybrali darček - krásne navrhnutý čaj. Skutoční milovníci čaju však potrebujú úplne iný formát. Na tento účel existujú čajové kluby. Pokiaľ ide o Rusko, podnikanie je dosť mladé, ale rýchlo získava na popularite.

Koncept čajového klubu

Čo je to čajový klub? Koncept kombinuje kaviareň, čajovňu a umelecký priestor. Čaj si zvyčajne môžete vychutnať, zúčastniť sa skutočného čajového obradu, zúčastniť sa koncertov, výstav a iných zaujímavých podujatí. Samozrejme, existuje mnoho ďalších miest, kde si môžete dať šálku čaju a dobre sa zabaviť. Čajový klub však spája ľudí s určitými záujmami, vkusmi a filozofiou života. Aby ste pochopili zvláštnosť pojmu čajové kluby, musíte sa oboznámiť s históriou založenia takýchto inštitúcií.

Všetko to začalo „záujmovými klubmi“ - založili ich ľudia, ktorí sú nadšení pre orientálnu kultúru všeobecne a osobitne pre čínsku čajovú kultúru. Rýchlo sa tu vytvorila spoločnosť milovníkov čaju, kde prišli nielen na šálku nápoja, ale kvôli komunikácii, hľadaniu podobne zmýšľajúcich ľudí a osobitnej atmosfére. Tento trend bol zrejmý už začiatkom 21. storočia, ale pred niekoľkými rokmi sa rozšíril.

Okrem populárnych demokratických čajovní sa objavili aj inštitúcie strednej triedy. Koncept čajového klubu ešte nebol dokončený - často sa spája s kaviarňou alebo sa nazýva obyčajný čajovník ako „klub“. Spoločenstvo tvorí skutočný čajový klub. Je to umelecký priestor spájajúci ľudí s určitými záujmami: znalci čaju, milovníci orientálnej kultúry.

Takéto zariadenia a priori nemôžu byť mnohé. Smer je úzky a špecifický, takže otvorenie čajového klubu v mestách je jednorazová akcia. Tento koncept je relevantný pre veľké mestá a je veľmi obmedzený. Preto musí podnikateľ v prvom rade študovať trh - existujú v jeho meste podobné zariadenia, koľko čajovní je otvorených a či sú populárne.

Čajový klub je firma s vlastnými špecifikami, ktorá sa môže ukázať ako neúspešná alebo môže strieľať na trhu. Všetko záleží na tom, ako sprostredkujete nápad klientovi a zhromaždíte cieľové publikum. Jedna vec je však istá - obchod s čajom bude naďalej rásť. Mnoho inštitúcií si to uvedomuje - a otvára čajovne. Nájdete ju v reštauráciách s japonskou, čínskou a indickou kuchyňou.

Skúsení podnikatelia poznamenávajú, že čajový klub je sľubný obchodný formát. Odporúča sa otvoriť na základe obchodu so širokou ponukou kvalitného čaju a súvisiacich výrobkov. Po prvé, pritiahne prvých návštevníkov a po druhé, vytvorí ďalší zdroj príjmu.

A teraz, prvé veci ako prvé.

Pre koho je obchodný nápad?

Vlastník čajovníka musí túto tému pochopiť sám - v odrodách čaju, kultúry, tradícií atď. Iba taká osoba môže hovoriť so zákazníkmi v rovnakom jazyku. Čajové kluby preto zvyčajne otvárajú ľudia, ktorí sami sú znalcami nápoja a zaujímajú sa o orientálnu kultúru.

Čajový klub - inštitúcia, ktorá vyžaduje kreatívny prístup, ale aj neustále zapájanie sa do procesu. Preto je vhodný pre tých, ktorí sú ochotní tráviť veľa osobného času a úsilia v podnikaní. Táto myšlienka bude zaujímavá pre tých, ktorí sa radi zaoberajú „emočnými“ produktmi. Pretože pre čajový klub je vytvorenie správnej atmosféry jednou z kľúčových úloh.

Z hľadiska investícií je takýto podnik vhodný pre začínajúcich podnikateľov. Môžete otvoriť čajový klub s rozpočtom 200 - 300 tisíc rubľov. Podnikanie na pozadí iných činností je pomerne jednoduché - jednoduchý výrobný proces, minimum personálu a práca s jedným produktom. Samotný čajový klub je voľným výklenkom, prostredníctvom ktorého môžete vstúpiť na konkurenčný trh a otvoriť čajovňu v plnej veľkosti.

Podnikateľský plán: ako sa pripraviť na otvorenie čajového klubu

Akýkoľvek komerčný projekt sa začína vypracovaním obchodného plánu. Ale pre čajový klub je to dvojnásobne dôležité. Smer je úzky - a pred implementáciou myšlienky by ste sa mali uistiť, že bude rentabilná.

Najprv musíte zhodnotiť situáciu na trhu. Mali by ste zvážiť tieto otázky:

  • Je v meste dopyt po čaji?

  • Sú v meste čajové kluby alebo iní potenciálni konkurenti? Ak existujú konkurenti, aké sú výhody vášho projektu?

  • Kto je váš klient (rozpočet, záujmy, preferencie, vek)? Toto pomôže určiť cieľové publikum. Je dôležité porozumieť želaniam vašich zákazníkov.

Čím praktickejšie informácie zhromažďujete, tým ľahšie sa budete pohybovať. Podnikateľský plán obsahuje analýzu situácie na trhu, výpočet nákladov a očakávaných príjmov z projektu, zoznam propagačných činností, hodnotenie rizika. Dobre pripravený podnikateľský plán vám umožní vyhnúť sa zbytočným výdavkom a chybám na začiatku, odhadnúť množstvo práce, určiť časový a finančný rozsah projektu.

Právne nuansy objavovania

Najprv musíte zaregistrovať firmu. IP formulár je vhodný, pretože v OKVEDe môžete špecifikovať nasledujúce aktivity:

  • 18. 8. 1919 Maloobchod s čajom, kávou, kakaom v špecializovaných predajniach

  • 18. 8.19 Činnosť reštaurácií a kaviarní s plným stravovaním, kaviarní, reštaurácií s rýchlym občerstvením a samoobsluhy.

Pri registrácii by ste si mali zvoliť zjednodušený daňový systém. Potom získajte povolenie od Rospotrebnadzor na vykonávanie činností. Okrem toho musíte otvoriť bankový účet a uzavrieť dohodu s prenajímateľom.

Ako si vybrať miesto

Čajový klub je inštitúciou pre fajnšmekrov, takže miesto nehrá veľkú úlohu. Ak budú mať ľudia radi samotnú inštitúciu, budú pripravení dostať sa sem cez celé mesto.

Čajové kluby sa často nachádzajú na dvoroch domov a na riedko osídlených miestach. Chytľavé značky a umiestnenie na najrušnejších uliciach sa netýkajú výlučne koncepcie čajových klubov, pretože nájomné bude konzumovať všetok príjem z týchto zariadení. Preto nájdete dokonca aj podniky, ktoré sa otvárajú v bežných bytoch alebo suterénoch.

Ak však plánujete kombinovať klub a čajovňu, potom je rozumné nájsť miesto s vysokou pešou premávkou. Nezabudnite zahrnúť parkovisko pre návštevníkov v okolí.

Čajovňa

Čajový klub sa zmestí na 50 m2. Táto oblasť je dostatočná na umiestnenie niekoľkých zón - prinajmenšom by mali existovať dve: spoločná oblasť, v ktorej si ľudia môžu objednať čaj, a samostatná miestnosť na slávnosti. Ak to oblasť umožňuje, môžete si vytvoriť niekoľko krytých čajovní určených pre samostatnú spoločnosť. Je tiež potrebné prideliť priestor pre administratívne jednotky a kancelárske priestory. Ak plánujete otvoriť čajovňu v spojení s čajovňou - budete potrebovať miesto pod vitrínou a pultom. V letnej sezóne je príjemné posedenie pri čaji vonku.

Vyberte si izbu na základe vašich plánov a vyhliadok. Napríklad, ak plánujete rozvíjať a rozširovať svoje podnikanie, môžete poskytnúť priestory na meditáciu a masáž. Cena prenájmu závisí od mnohých faktorov: mesta, miesta, oblasti, stavu opravy atď. V priemere bude prenájom týchto priestorov bude asi 30-40 tisíc rubľov za mesiac.

Odporúča sa hľadať miestnosť, ktorá nevyžaduje opravu, pretože každá oprava vyžaduje čas a peniaze. Majte na pamäti, že na získanie povolenia od Rospotrebnadzor je potrebné, aby priestory boli v súlade so všetkými normami a požiadavkami.

Ako vyzdobiť čajový klub

Čajový klub by mal mať vlastnú atmosféru, takže je dôležité venovať pozornosť vytváraniu útulného priestoru.

Čaj sa zvyčajne spája s čínskou kultúrou, takže interiérový štýl čajových klubov je orientálna štylizácia. Nízky nábytok, prírodné materiály (drevo, bambus), minimalizmus, červené a čierne tóny. Orientálne motívy sú zvyčajne dané rôznymi dekoráciami: sošky, ventilátory, rytiny, obrazovky, nástenné maľby. Môžete tiež navrhnúť inštitúciu v indickom štýle alebo sa líšiť od všetkých - a zamerať sa na európske kultúry a anglické čajové večierky.

Priemerné náklady na opravu a nákup všetkého nábytku sú asi 150 tisíc rubľov.

Ako hľadať dodávateľov

Jedným z najnáročnejších postupov pri organizovaní čajovníctva je hľadanie spoľahlivých dodávateľov. V Rusku je ťažké nájsť dodávateľov drahých elitných druhov čaju. Preto často „čajoví“ podnikatelia hľadajú partnerov v zahraničí.

Ak chcete začať, rozhodnite sa o téme svojej inštitúcie. A potom hľadajte dodávateľov v krajine, ktorú ste si vybrali vo svojom koncepte. Ak ste vytvorili inštitúciu v duchu čínskych obradov, kúpte si čaj od čínskych dodávateľov. Aj keď nemôžete byť obmedzení - a vytvorte si čajový klub, kde sa prezentujú čaje z celého sveta. Toto je tiež rysom koncepcie.

Kde hľadať dodávateľov

Môžete hľadať čínskych dodávateľov na podlahách online obchodovania. Najobľúbenejšie Taobao, AliExpress, Alibaba, 1688. Tu môžete sledovať hodnotenie predajcu a hodnotenie produktov. Existuje veľa možností, ale pred zadaním objednávky musíte vyskúšať všetko. A tu budete potrebovať vedomosti o čaji alebo o pomoc špecialistu. Najprv musíte objednať viac sond. A potom, keď ste ochutnali všetko, urobte objednávku.

Na území modernej Číny existuje niekoľko čajovní. Sú široko počuť tými, ktorí sa zaoberajú čajom: Kunming, Menghai, Xiaguan a Fengqing. Tieto čajové továrne by sa mali venovať pozornosť. Je lepšie urobiť objednávku prostredníctvom oficiálnych webových stránok týchto organizácií. Dajú sa ľahko nájsť pomocou vyhľadávacieho nástroja. A potom, vyzbrojený online prekladateľom, začnite dialóg s manažérom.

Môžete tiež nájsť dodávateľa v Rusku. Na internete existuje veľa stránok, fór a obchodných platforiem, ktoré s tým môžu pomôcť. Napríklad na stránke postavshhiki.ru si môžete nielen prezerať katalóg dodávateľov, ale aj opustiť svoju reklamu vo vyhľadávaní. Mnoho informácií o dodávateľoch nájdete na tea-artel.ru alebo kontaktujte jedného veľkého dodávateľa - napríklad optchay.rf.

Ďalšou kategóriou dodávateľov sú miestni výrobcovia. Ak nie ste obmedzení koncepciou, môžete rozšíriť sortiment o čaje a bylinné prípravky vyrobené v Rusku. V tomto článku sú uvedení hlavní dodávatelia bylín a poplatky.

Ak vyberiete dodávateľov, vykonajte prvú objednávku - neskúšajte si všetko zakúpiť naraz. Možno budete musieť spolupracovať s viacerými dodávateľmi skôr, ako nájdete tú najlepšiu voľbu. Vyhľadávanie, ochutnávky a dodanie tovaru sa môžu oneskoriť, takže je lepšie začať s touto prácou v počiatočnej fáze projektu, aby ste vedeli, s čím sa musíte vysporiadať.

Ďalším bodom, ktorému treba venovať pozornosť, je logistika. Tovar si objednáte, dopravíte a skladujete. Tieto akcie sa budú vykonávať pravidelne a vašou úlohou je ich optimalizácia s cieľom šetriť peniaze a čas.

výber

Rady súvisiace s akýmkoľvek pojmom čajovníctva: pokúste sa vytvoriť širokú paletu chutí čaju. Základom by mali byť klasické čajové príchute - čierny a zelený čaj. Do ponuky navyše zahrňte niečo nové a nezvyčajné. Predám niekoľko kusov elitného čaju. Uistite sa, že sortiment nemá duplicitné chute. Napríklad, prečo potrebujete 10 pozícií „čierneho čaju s bergamotom“?

Pri zostavovaní sortimentu je dôležité nepreháňať to s rozmanitosťou, ale tiež neprepočítavať s variabilitou výberu. Takáto inštitúcia si nemôže dovoliť malý výber čaju. Príliš široký sortiment môže zmiasť kupujúceho, ohodnotiť všetky okná a zvýšiť náklady na nákup.

Pre čajový klub na začiatku stačí mať sortiment 20 pozícií. Nákup takéhoto objemu bude stáť asi 100 tisíc rubľov.

Ako propagovať čajový obchod

Takže sme už zistili, že čajové kluby sú inštitúciou, ktorá spája ľudí podľa ich záujmov. Ale ako informovať milovníkov čaju o otvorení klubu a propagovať ich podnikanie v budúcnosti?

  • Rozširujte informácie o sebe v médiách, uverejňujte informácie o tematických portáloch na internete, vytvorte si účet na Instagrame av budúcnosti - vytvorte si vlastnú webovú stránku.

  • Môžete prilákať návštevníkov zaujímavými udalosťami: ochutnávky, čajové obrady, koncerty, tvorivé večery, výstavy, bezplatné workshopy, atď.

  • Súčasťou marketingu je aj sledovanie preferencií hostí. Môžete napríklad zariadiť ochutnávku čaju a na základe jej výsledkov si vybrať odrody, ktoré sa hosťom najviac páčia. Ďalším zaujímavým spôsobom je vytváranie zbierok vzoriek niekoľkých čajov a ich predaj. Ľudia tak vyskúšajú veľa odrôd a budú môcť rozhodnúť, ktorý čaj si vybrať.

  • Nebojte sa spýtať hostí, čo sa im páčilo a čo by chceli viac. Takýto dialóg je vždy prospešný.

  • Stále hľadáte nové chute, dodávateľa, možnosti balenia, služby ... Zaujímajte sa o čaj, študujte čaj a informujte o ňom zákazníkov - ocenia to.

  • Vyhľadajte nové príchute čaju, nových dodávateľov, nové možnosti balenia ... ponúkajú nové služby ... pýtajte sa a pamätajte, čo by vaši zákazníci chceli. Pravidelne aktualizujte sortiment tak, aby vaši stáli zákazníci mali záujem zostať s vami. Čítajte o čaji, študujte čaj a porozprávajte sa o čaji so svojimi zákazníkmi - ocenia ho a znova a znova vám prinesú svoje peniaze.

  • Najlepšou reklamou čajového klubu je slovo. Ak ľudia majú radi vaše miesto, začnú to radiť svojim priateľom. Čajový klub tak postupne vytvorí svoj vlastný okruh spotrebiteľov.

Ako prilákať návštevníkov

Nebudete mať plný čaj sám - nemôžete staviť na lahodný čaj a útulnú atmosféru. Čajový klub je tvorivý priestor, preto by ste okrem čajových večierkov mali svojim hosťom ponúknuť ďalšiu zábavu. Takéto zariadenia najčastejšie organizujú čajové obrady. Ak to chcete urobiť, musíte nájsť pána - alebo nezávisle ovládať zručnosti, ak ho máte radi. Okrem čajových obradov môžete v čajovom klube otvoriť kurzy kaligrafie, naučiť sa hrať, meditovať atď.

Zamestnanci čajového klubu

Čajový klub je v skutočnosti postavený na osobnosti samotného podnikateľa alebo jeho zamestnancov, ktorí sa stanú „dušou“ klubu. Nikto sa nebude starať o svoje podnikanie ako vy. Preto sa nezabudnite zúčastniť čajového klubu osobne počas niekoľkých prvých mesiacov. Aby ste sa zoznámili so zákazníkmi a ich požiadavkami, študovali obchodné procesy zvnútra, opravovali všetky otázky a otázky, ktoré sú na začiatku nevyhnutné.

V takýchto zariadeniach je hlavným záberom čajový majster. Toto je muž, ktorý vie všetko o čaji. Vie, ako vybrať odrody, ochutnať, skontrolovať kvalitu dodávaných produktov. Mal by si najať ľudí, ktorí môžu viesť čajové obrady, aby mu pomohli. Ak plánujete otvoriť čajovňu, budete potrebovať asistenta predaja. Na zabezpečenie prevádzky čajového klubu bude teda stačiť personál 4-5 osôb.

Je lepšie zadávať všetky obchodné procesy, ktoré priamo nesúvisia s poskytovaním služieb, ako je vedenie účtovníctva, bezpečnosť, čistenie atď.

Koľko peňazí je potrebných na otvorenie čajového klubu

Čajový klub môže byť otvorený s kapitálom 400 tisíc rubľov. Z týchto peňazí sa vynaloží najmenej 100 000 rubľov na opravy, dekorácie a nábytok. Ďalších asi 100 tisíc rubľov. musia utratiť za počiatočný nákup. Zvyšok pôjde na registráciu firiem, reklamu, prenájom priestorov a mzdy.

Ak otvoríte menšiu inštitúciu, môžete znížiť množstvo počiatočných investícií: potom bude nájomné nižšie, objem nákupov menej a návrh viac rozpočtu. Minimálne požadované na otvorenie čajového klubu je 300 tisíc rubľov. Správca a dvaja majstri čaju sa so službou v takejto inštitúcii vyrovnajú.

Koľko si môžete zarobiť na čaji

Čajový klub s kapacitou 10 - 20 osôb môže majiteľovi priniesť 12 - 15 000 rubľov. za deň. Priemerný mesačný príjem bude okolo 300 tisíc rubľov. Je zrejmé, že je nepravdepodobné, že bude schopný dosiahnuť takýto príjem od prvého mesiaca. Ak to chcete urobiť, musíte si vytvoriť vlastný okruh stálych zákazníkov. A tiež musíte odpočítať náklady, po ktorých zostane 100-150 tisíc rubľov čistého zisku. S touto úrovňou zisku bude možné získať späť počiatočnú investíciu do 3 až 4 mesiacov.

Bežné čajové večierky prinášajú príjem (v priemere 500 ml kanvica stojí 350 - 400 rubľov) a účasť na čajových obradoch (200 - 300 rubľov na osobu). Ak plánujete usporiadať nejaké koncerty a zaujímavé udalosti - náklady na vstup sa môžu mierne zvýšiť. Môžete tiež zarobiť peniaze predajom čajovne - môžete obchodovať nielen s čajovými a darčekovými súpravami, ale aj s neobvyklými jedlami, medom, sladkosťami atď.

Môžete usporiadať jednotlivé čajové obrady (ich cena je približne 3 000 - 4 000 rubľov), ako aj viesť rôzne majstrovské kurzy.

Napriek tomuto vysoko špecializovanému výklenku existuje veľa možností, ako zarobiť peniaze. Môžete zarobiť peniaze buď ako jednoduchý čajový obchod alebo ako záujmový klub alebo ako umelecký priestor alebo ako čajový bar.

Výzvy čajového priemyslu:

  1. Práca s dodávateľmi. Nájdenie spoľahlivých dodávateľov zvyčajne vyžaduje veľa času a peňazí. Ak pracujete so zahraničnými dodávateľmi, môžete mať problémy s dodávkou tovaru. V dôsledku výmenného kurzu sa môže nákupná cena zvýšiť.

  2. Úzka špecializácia. Čajový klub - špecifická inštitúcia. Stávka sa vkladá do určitého okruhu spotrebiteľov - a ak ste nesprávne zhodnotili vyhliadky miestneho trhu, existuje riziko vyhorenia. Náklady na návštevu čajových klubov sú nízke, to znamená, že zisk sa vytvára z dôvodu počtu návštevníkov. Nebude tu pravidelný tok hostí - nebude to žiadny zisk.

  3. Pracujte s ľuďmi. Čajový klub je postavený na komunikácii a vytvára správnu atmosféru. Hostia sa však líšia - nevyhnutne vzniknú ťažké situácie. Preto je veľmi dôležité zvoliť si dobrého majstra, ktorý je schopný vyriešiť každú situáciu.

  4. Čajový obchod si vyžaduje neustále zapojenie a rozvoj vlastníka. Vyhľadávanie dodávateľov, aktualizácia ponuky, organizovanie zaujímavých podujatí, zavádzanie nových služieb, skúmanie tém, zdokonaľovanie zručností - to je možné uviesť na dlhú dobu. Udržať všetko pod kontrolou je dosť ťažké. Preto je lepšie otvoriť firmu tým, ktorí sú skutočne nadšení témou čaju.

Faktory úspechu

Úspech v čajovom priemysle závisí od takých dôležitých faktorov, ako sú:

  • príjemná privítacia atmosféra;

  • pôvodný dizajn miestnosti;

  • spoľahliví dodávatelia;

  • kvalifikovaný odborný personál;

  • široký sortiment vysoko kvalitných výrobkov;

  • dobrá a neustále rastúca zákaznícka základňa;

  • vedenie zaujímavých udalostí;

  • premyslená reklama a propagácia;

  • ďalšie zdroje príjmu: predaj čaju, vedenie workshopov, individuálne čajové obrady atď.

  • osobné zapojenie podnikateľa.

Evgenia Yurkina

(c) www.clogicsecure.com - portál obchodných plánov a usmernení pre založenie malého podniku 18.8.2019


Populárne Príspevky